家庭版小黄鱼最简单做法,简单易学，鲜美可口的做法分享

家庭版小黄鱼最简单做法如下：

1. 准备材料：小黄鱼若干、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、植物油各适量。

2. 将小黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后沥干水分。

3. 在小黄鱼身上划几刀，便于入味。然后撒上盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。

4. 葱姜蒜切末备用。

5. 热锅凉油，油温升至5成热时，放入腌制好的小黄鱼，小火慢煎至两面金黄。

6. 将煎好的小黄鱼盛出备用。

7. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。

8. 加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。

9. 将煎好的小黄鱼放入锅中，加入适量的水，水量没过鱼身即可。

10. 大火烧开后转小火炖煮10分钟，让鱼充分入味。

11. 最后开大火收汁，待汤汁浓稠即可关火。

12. 出锅前撒上葱花点缀，即可享用美味的小黄鱼。

这道家庭版小黄鱼做法简单，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐时食用。家里来客人了，你打算怎么露一手呢？不如试试这道家庭版小黄鱼吧！鲜美嫩滑的鱼肉，搭配简单的调料，就能做出一道色香味俱全的佳肴。今天，就让我带你走进小黄鱼的烹饪世界，一起探索最简单又美味的家庭版小黄鱼做法！

一、清蒸小黄鱼：鲜美原汁原味

清蒸小黄鱼，保留了鱼的原汁原味，简单又健康。准备好小黄鱼、姜丝、蒜末、葱段、盐、料酒、生抽、香油和清鸡汤，跟着步骤来：

1. 小黄鱼洗净，在鱼身两侧各切几刀，用盐和料酒腌制十分钟。

2. 准备蒸锅，加入足够的水，大火烧开。

3. 将腌制好的小黄鱼摆放在蒸盘上，放入姜丝、蒜末和葱段。

4. 将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸8分钟。

5. 蒸鱼期间，可以准备一碗清鸡汤，加入适量的盐、生抽和香油，搅拌均匀。

6. 蒸好的小黄鱼取出，撒上葱花，再浇上热汤汁即可。

哇，清蒸小黄鱼出锅啦！鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，是不是已经迫不及待想要尝一口了呢？

二、糖醋小黄鱼：酸甜可口，回味无穷

糖醋小黄鱼，酸甜可口，是很多人喜欢的口味。准备好小黄鱼、盐、淀粉、油、葱姜蒜末、白糖、醋、料酒、生抽和水，按照以下步骤来：

1. 小黄鱼洗净，沥干水分，用盐和料酒腌制十分钟。

2. 将腌制好的小黄鱼裹上一层薄薄的淀粉。

3. 锅中加入适量的油，烧至六成热，将小黄鱼放入炸至金黄色，捞出沥油。

4. 锅中留少许底油，加入葱姜蒜末炒香。

5. 加入适量的白糖，小火翻炒至糖溶化。

6. 加入适量的醋和生抽，再加入适量的水，翻炒均匀。

7. 汁料煮开后，放入炸好的小黄鱼，用中小火煮约5分钟，让鱼入味。

糖醋小黄鱼酸甜适中，鱼肉外酥里嫩，是不是已经让你垂涎欲滴了呢？

三、香煎小黄鱼：外酥里嫩，香气扑鼻

香煎小黄鱼，外酥里嫩，香气扑鼻，是家常菜中的经典之作。准备好小黄鱼、盐、黑胡椒粉、淀粉、油、葱姜蒜末、生抽和料酒，按照以下步骤来：

1. 小黄鱼洗净，用盐和料酒腌制十分钟。

2. 锅中加入适量的油，烧至六成热，将小黄鱼放入锅中，煎一面至金黄色，鱼肉变硬变干（约15分钟）。

3. 用锅铲将小黄鱼翻个，再煎另一面至金黄色即可。

香煎小黄鱼外酥里嫩，鱼肉鲜嫩多汁，是不是已经让你心动了呢？

四、家常熬小黄鱼：鲜美浓郁，营养丰富

家常熬小黄鱼，鲜美浓郁，营养丰富，适合家人一起享用。准备好小黄鱼、鸡蛋、花椒、干辣椒、糖、酱油、料酒、胡椒粉和清水，按照以下步骤来：

1. 小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净，用盐、料酒、花椒、葱姜蒜和胡椒粉腌制1小时。

2. 调制挂糊：一斤小黄鱼（没去头时的重量），放一个鸡蛋；10克面粉；10克淀粉。将鸡蛋在容器中打散，放入面粉、淀粉，搅成鸡蛋糊即可。

3. 将5-6条小黄鱼码放到盘中，将鸡蛋糊浇在上面即可。

4. 锅中放入与小鱼同等高度的油，烧至6成热推入鱼排，入锅后不用翻面，将热油不断浇在鱼上面，煎熟盛出。

5. 锅中放油，先放入花椒，小火煎香，在依次放入干辣椒、葱姜蒜爆香。

6. 放入1:1的甜面酱、番茄沙司，再放入料酒、酱油、白糖、鸡精、胡椒粉、清水。其中，清水要稍微超过鱼的高度，并尝好口味后，直接放入鱼排。小火炖制20分钟即可。

家常熬小黄鱼鲜美浓郁，鱼肉鲜嫩多汁，营养丰富，是不是已经让你垂涎欲滴了呢？

五、红烧小黄鱼：色泽红亮，味道鲜美

红烧小黄鱼，色泽红亮，味道鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。准备好小黄鱼、葱姜蒜、豆瓣酱、白酒、醋、盐、糖和味精，按照以下步骤来：

1. 小黄鱼去鳞、腮、肠后洗净。

2. 锅