双皮奶懒人做法,懒人版双皮奶简易做法大揭秘

双皮奶是一道经典的广东甜品，其特点在于口感滑嫩，奶香浓郁。下面是一种较为简便的双皮奶制作方法：

材料

鲜牛奶 500 毫升

白糖 50 克

鸡蛋 2 个

步骤

1. 准备材料：将鸡蛋打散，加入白糖，搅拌均匀。

2. 煮牛奶：将鲜牛奶倒入锅中，小火加热至即将沸腾时（注意不要让牛奶沸腾，否则会影响口感），立即关火。

3. 冷却牛奶：将煮好的牛奶倒入碗中，静置待其冷却至室温。此时，牛奶表面会形成一层奶皮。

4. 搅拌：用小刀轻轻在奶皮边缘划一个小口，将牛奶慢慢倒入鸡蛋液中，注意不要破坏奶皮。

5. 重新倒入碗中：将搅拌好的牛奶蛋液慢慢倒回碗中，确保奶皮留在碗底。

6. 蒸制：将装有牛奶蛋液的碗放入蒸锅中，大火蒸 10 分钟左右，直到凝固即可。

7. 冷却：将蒸好的双皮奶取出，冷却后放入冰箱冷藏，待其完全冷却后即可食用。

小贴士

煮牛奶时一定要小火，防止牛奶沸腾。

牛奶和蛋液的比例要掌握好，一般牛奶和蛋液的比例为 2:1。

蒸制时间要根据实际情况调整，一般 10 分钟左右即可，但也要注意不要蒸过头，否则会影响口感。

这样制作的双皮奶，口感滑嫩，奶香浓郁，是一道非常美味的甜品。是不是每次看到双皮奶就心动不已，但又觉得制作过程太繁琐，不想动手呢？别急，今天就来教你一个懒人版双皮奶的做法，让你轻松在家就能享受到这道美味的甜品！

材料大揭秘

首先，你得准备好以下这些材料：

- 牛奶：400ml，新鲜牛奶口感更佳哦。

- 双皮奶粉：3勺，可以在奶茶粉售卖处找到。

- 红豆：适量，或者其他你喜欢的果酱、水果。

懒人版双皮奶做法一：双皮奶粉版

1. 准备材料：确保牛奶新鲜，口感更佳。双皮奶粉在奶茶粉售卖处即可购买。

2. 混合材料：将牛奶倒入锅中，加入3勺双皮奶粉，搅拌均匀。

3. 加热：大火烧开后转小火，继续煮3-4分钟，注意防止溢锅。

4. 冷却：将煮好的奶液倒入容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏或冷冻至凝固。

5. 装饰：凝固后取出，撒上红豆或其他水果，即可食用。

小贴士：

- 煮奶时转小火，防止溢锅，必要时可稍微抬起锅沿。

- 冷藏时间依个人喜好调整，冷冻时间更短，但口感偏硬。

懒人版双皮奶做法二：传统简化版

1. 煮牛奶：将牛奶倒入锅中，小火慢煮，至锅边微微冒泡即关火，牛奶表面形成一层奶皮。

2. 准备蛋清：将鸡蛋清分离，加入白糖，轻轻搅拌均匀，避免打出过多泡泡。

3. 倒出牛奶：用筷子或牙签在奶皮边缘挑开小口，缓缓倒出牛奶，留少许奶液以防奶皮粘底。

4. 混合：将牛奶与蛋清液混合均匀，过筛去除泡沫。

5. 倒回碗中：将混合液缓慢倒回有奶皮的碗中，让奶皮浮起。

6. 蒸制：盖上保鲜膜，扎几个小孔透气，放入蒸锅，大火蒸10分钟，关火焖2分钟。

懒人版双皮奶做法三：超简易版

1. 材料准备：牛奶300g、淡奶油50g、细砂糖30g。

2. 混合材料：将牛奶和淡奶油倒入锅中，加入细砂糖，稍微用微波炉加热一下直至糖完全融化。

3. 加入蛋白：将鸡蛋清分离，加入糖，轻轻搅拌均匀，避免打出过多泡泡。

4. 混合均匀：将牛奶和淡奶油混合液倒入蛋白液中，快速搅拌均匀。

5. 过筛：充分拌匀后用滤网过滤2-3遍，有助于让其口感变得更加顺滑细腻。

6. 倒入碗中：将混合液缓慢倒入碗中，再用保鲜膜把每个碗包住。

7. 蒸制：放入蒸锅，大火蒸15分钟。

8. 冷却：放至冷却，就可以开吃了。

懒人版双皮奶做法四：快手版

1. 材料准备：牛奶500克、淡奶油100克、细砂糖90克、净蛋白250克（约8个鸡蛋）。

2. 混合材料：将牛奶和淡奶油倒入锅中，加入细砂糖，稍微用微波炉加热一下直至糖完全融化。

3. 加入蛋白：将鸡蛋清分离，加入糖，轻轻搅拌均匀，避免打出过多泡泡。

4. 混合均匀：将牛奶和淡奶油混合液倒入蛋白液中，快速搅拌均匀。

5. 过筛：充分拌匀后用滤网过滤2-3遍，有助于让其口感变得更加顺滑细腻。

6. 倒入碗中：将混合液缓慢倒入碗中，再用保鲜膜把每个碗包住。

7. 蒸制：放入蒸锅，大火蒸15分钟。

8. 冷却：放至冷却，就可以开吃了。

懒人版双皮奶做法五：经典版

1. 材料准备：牛奶400g、鸡蛋4个、蜂蜜或白砂糖30g、保鲜膜1卷、蒸碗3个。

2. 分离蛋清：将鸡蛋打碎，去除蛋黄。

3. 混合材料：将蛋清、牛奶、蜂蜜（白砂糖）混合搅拌均匀。

4. 过筛：将混合液过筛，把没有打散的蛋清过滤掉，口感更细腻，如果嫌麻烦可以省略掉这一步。

5. 倒入碗中：将混合液倒入准备好的三个碗中，表面覆盖保鲜膜，并用牙签在上面扎几个小孔，防止蒸的时候水蒸气液化掉落碗中。

6. 蒸制：预热蒸锅，大火将水烧开，把